無煙チューブの油煙の浄化は、特にケータリング業界では重要かつ複雑なプロセスです。スペースの制約や環境保護の要件により、無煙チューブ油煙浄化装置の適用が特に重要になっています。以下では、無煙管油煙浄化の方法、原理、利点、および関連装置について詳しく紹介します。
Ⅰ.無煙管油煙浄化の原理
無煙管油煙浄化装置は、主に物理的、化学的、または電気的手段を使用して、調理プロセス中に発生する油煙、臭気、有害物質を効果的に分離、吸着、濾過、変換し、それによって空気を浄化するという目的を達成します。これらの装置には多段階の精製システムが含まれることが多く、各段階で異なる種類の汚染物質が対象となります。
Ⅱ．無煙管からの油煙を浄化する主な方法
1.物理濾過法
一次濾過：金属メッシュやフィルターなどの予備濾過装置を通して油煙中の大きな粒子（油滴、食品残留物など）を捕捉し、後続の精製ユニットに粒子が入るのを防ぎます。
高効率ろ過:HEPAフィルターなどの高効率フィルターや静電気除塵技術により、オイルヒューム中の微粒子や浮遊物質をさらに除去し、浄化効率を向上させます。
2. 化学吸着法
活性炭などの吸着材を使用することで、油煙中のガス状汚染物質（VOC、硫化物、窒素酸化物など）を効率よく吸着し、空気の浄化効果が得られます。
3.電気的浄化方法
静電蒸着:オイルヒューム中の微小粒子は高電圧電界により帯電し、電界の力により集塵板に堆積し、オイルヒュームを浄化します。
血漿浄化:プラズマ発生器によって生成された高エネルギーの電子とイオンは、オイルフューム中の汚染物質と反応し、それらを無害な物質に変換するために使用されます。
油煙のオゾン光分解法：波長185nmのオゾンを使用して、油煙を光分解して二酸化炭素と水に変化させます。
Ⅲ．無煙管油煙浄化装置の種類
市場で一般的な無煙管油煙浄化装置には、主に次のタイプが含まれます。
1.ダクトレス内部循環レンジフード
ダクトレス内部循環レンジフードは、油ヒューム浄化・空気循環・冷却の機能を一体化した新しいタイプの機器です。従来の排煙ダクトは必要ありません。オイルヒュームは内部の多段浄化システムで浄化された後、クリーンエアとして室内に排出され、オイルヒュームの排出「ゼロ」を実現します。この種の装置は設置スペースを節約するだけでなく、その後のメンテナンスコストも削減します。排煙条件がない場所、または排煙が制限されている場所に特に適しています。
2.静電式油煙浄化装置
静電式油煙浄化装置は、静電堆積の原理を利用して、高電圧電場を通じて油煙中の微粒子を帯電させ、集塵板上に堆積させます。精製効率が高く、メンテナンスが容易な利点があり、ケータリング業界や食品加工業界などで広く使用されています。ただし、静電式油煙浄化装置は浄化効果を確保するために定期的に集塵板を掃除する必要があることに注意してください。
3.プラズマオイルヒューム浄化装置
プラズマ油煙浄化装置は、プラズマ技術を使用して、高エネルギー電子とイオンを通じて油煙中の汚染物質と反応し、それらを無害な物質に変換します。この種の装置は、精製効率が高く、適用範囲が広いという利点がありますが、比較的高価です。
Ⅳ．無煙管油煙浄化のメリット
1. スペースを節約する:従来の排煙ダクトを設置する必要がないため、貴重なキッチンスペースを節約できます。
2. コストを削減します。パイプラインの設置とその後の清掃とメンテナンスのコストを削減します。
3. 環境保護と省エネ:油煙の排出「ゼロ」または低排出を達成し、環境汚染を削減します。同時に、廃熱回収機能を備えた装置もあり、油煙中の熱エネルギーを再利用して利用することができます。
4. 空気の質を改善する:油煙中の有害物質や臭気を効果的に除去し、厨房やレストランの空気の質を改善します。
5. 強い適応性:地下室、スーパーマーケット、レストランなど、排煙のない環境や排煙が制限されているさまざまな場所に適しています。
Ⅴ．無煙管油煙浄化装置の選定・設置
1. 選定原理
厨房エリア、油煙の発生、排出要件に基づいて、適切な機器のモデルと仕様を選択してください。
高い浄化効率、簡単なメンテナンス、低エネルギー消費を備えた製品を優先します。
レストランの通常の営業に影響を与えないように、機器の騒音制御性能に注意してください。
2. 設置上の注意事項
油煙の蓄積を避けるため、装置は換気の良い場所に設置してください。
機器の指示に従って機器を正しく設置し、デバッグして、すべての機能が正常に動作することを確認してください。
浄化効果と耐用年数を確保するために、装置を定期的に清掃およびメンテナンスしてください。
Ⅵ．結論は
無煙チューブ油煙浄化は、ケータリング業界における油煙排出の問題を解決する効果的な手段です。物理濾過、化学吸着、電気浄化などを組み合わせた装置を使用することで、オイルフュームを効率よく浄化します。無煙管油煙浄化装置の選定・設置にあたっては、装置の性能・効果が期待通りのものとなるよう、実際の状況に基づいて総合的に検討・選択する必要があります。同時に、設備の維持管理を強化することも、浄化効果と耐用年数を確保するための重要な要素となります。
上記の内容では、無煙管オイルヒューム浄化の原理、方法、装置の種類、利点、選定や設置上の注意点などを簡単に紹介しています。スペースの制限により、すべての側面を詳細に説明することは不可能ですが、無煙管油煙浄化の主な側面と重要なポイントをカバーするために最善を尽くしました。より詳細な情報や資料が必要な場合は、関連する専門家に相談するか、関連する文献を参照することをお勧めします。
上記内容については、以下の情報をご参照ください。
1.「無煙油煙浄化装置」
2.「さまざまなレストランの排煙浄化要件を満たす、無煙管内部循環レンジフード」
3.「パイプライン油煙浄化装置」
4.「無煙管式内部循環レンジフードはなぜ人気があるの？」
投稿時刻: 2024 年 8 月 1 日