ことわざにもあるように、「国民にとって食は最も大切なもの」です。中国料理は技術的に優れているだけでなく、食べ物の色、香り、味、形、美しさの調和と統一性に注意を払っています。42 の伝統的な中国料理のテクニックがあります: 炒める、かき混ぜる、かき混ぜる、揚げる、煮る、フライパンで揚げる、ペーストにする、ロースト、煮る、シチュー、蒸す、蒸し煮、茹でる、蒸し煮、蒸し煮、混ぜる、ピクルス、焙煎、ベーキング、蒸し焼き、喫煙、風、焼く、ロール、滑らか、煮る、ブランシェ、リンス、ロール、スープ、ソース、浸す、呪文、フリーズ、バックル、酔った、悪い、サクサク、甘い、描かれた、ハニーソース次に、キッチンでの調理時の煙の問題は特に重要であり、すべての家庭に影響を及ぼします。以下では、一般的に使用される 5 つのオイルヒューム浄化装置の動作原理、長所と短所を主に分析し、お客様が自分に合った製品を選択できるようにしたいと考えています。
最初の機械式オイルヒューム浄化装置: 主な用途: 厨房の低空排気、高空排気、大規模な工業用粉塵除去。遠心式、フィルター式、隔壁式の3種類があります。原理：油煙は空気入口から導入されます。大きな粒子、油滴、不純物は慣性により防火ネットに衝突し、吸着され濾過されます。これにより、オイルミストが前処理部を通過した後の油汚れ濃度が大幅に低減されます。同時に、前処理セクションでは自動油分離が行われます。機能、不純物も遮断され、主に油汚染の大きな粒子に使用されます。短所: 小さな粒子に対する影響は明らかではありません。
2 番目の湿式オイルヒューム浄化装置：主に水噴霧を使用して排ガス中のオイルミストをろ過します。ウォーターカーテンは帯電しており、油煙と接触すると静電気の作用により水滴に吸着されます。水滴は粒子が小さく電荷が高いため、サブミクロンの油煙粒子の吸着に大きな影響を与えます。ウォーターミスト充電はオイルヒューム充電ではなく、低電圧、低エネルギー消費という特徴があります。ケータリング業界の油煙対策に最適です。欠点: 循環水システムを頻繁に掃除する必要があります。そうしないと、水のカーテンが形成されず、断続的な水滴または水柱が形成されます。
3番目の光触媒式油煙浄化器：原理：紫外線により油煙分子を分解します。光分解・酸化油煙浄化技術は、紫外光・Cバンド光を利用して油の分子鎖を変化させます。同時に、この紫外線は空気中の酸素と反応してオゾンを生成します。オゾンは油分子を低温燃焼させて水とオゾンを生成します。同時に煙道内の独特の臭いも解消します。短所: 長期間使用すると油煙がたまりやすく、定期的な清掃が必要です。
4番目の複合型油煙浄化装置：複合型は主に湿式または活性炭、機械式などを組み合わせた静電式油煙浄化装置を使用します。 原理：油煙はファンによって静電油煙浄化装置に吸引されます。より大きなオイルミスト滴や油汚れ粒子は、機械的衝突によりガイドプレート上に捕捉されます。そして、オイルヒュームガスは高電圧の静電場を通過することによりイオン化され、オイルミストが帯電する。ほとんどが劣化して炭化しています。残った微小な油粒子は、吸着電界による電界力と空気流の作用により極板上に集められ、自重により油回収皿に流れて排出されます。最終的にミクロンサイズのオイルミストは電界により二酸化炭素と水に分解されて排出されます。高電圧により、電界内の空気はオゾンを生成し、臭気を除去することができます。
5 番目の静電式油煙浄化器：静電式油煙浄化器は、高電圧電界で陰極から放出された電子と、電子によって生成されたマイナスイオンを使用して空気分子と衝突し、油煙粒子を捕捉して帯電させます。油煙の粒子。次に、電場を使用して、帯電したオイルフューム粒子をアノードに吸着させます。油煙除去の目的を達成するため。静電式オイルヒューム浄化装置の電界プレートの形状により、静電式はハニカム式とプレートライン式の2種類に分けられます。
投稿日時: 2023 年 12 月 27 日